Kopi Baliem? Ini Penjelasan Barista Pertama Asli Papua

share on:
Kemasan Baliem Blue Coffee - bbcoffee.weebly.com
Kemasan Baliem Blue Coffee – bbcoffee.weebly.com

Wamena, Jubi – Kabupaten Jayawijaya kini telah memiliki seorang barista asli Papua yang pertama di Bumi Cenderawasih dan berhasil meracik kopi hasil tanam sendiri dinamai “Baliem Blue Coffee”.

Darmin Rad Kwano, Barista Papua, di Wamena, Rabu, mengatakan kopi berjenis arabica organik ini dihasilkan oleh petani tradisional Papua dan merupakan kopi berkualitas kedua dari Jamaika Blue Coffee.

“Kopi arabica baliem ini dalam satu tahun hanya sekali panen, sedangkan dalam untuk diproses agar siap saji membutuhkan enam bulan mengingat medan yang ditempuh sangat sulit,” katanya.

Menurut Darmin, jadi kopi ini juga diperhitungkan atau diukur kadar airnya, lalu proses “roasted” kemudian digiling sendiri sampai ke tahapan jadi hingga siap dikonsumsi.

“Untuk petugas dari mulai petani hingga yang memproses kopi ini hingga menjadi siap saji, semuanya merupakan orang asli Papua,” ujarnya.

Dia menjelaskan sebelum berkecimpung dalam dunia usaha kopi ini, petugas-petugasnya telah menjalani pelatihan di Jakarta Coffee House selama enam bulan.

“Dalam proses penanaman hingga panen, kesemuanya dilakukan dibawah naungan pihak Koperasi Baliem Arabica di mana telah menyiapkan pula sumber daya manusianya untuk menanam,” katanya lagi.

Sekadar diketahui, Jamaika memiliki kopi yang sangat terkenal di dunia, nama kopi itu adalah Blue Mountain, di mana kopi Wamena Papua ternyata memiliki karakteristik yang serupa dengan kopi asal Jamaika ini.

Kopi Wamena Papua bercita rasa buah dengan kombinasi pahit yang sedang dan body yang juga tidak berat. (*)

Editor : Kyoshi Rasiey
Sumber : Antara
COPYRIGHT JUBI 2016
QR:  Kopi Baliem? Ini Penjelasan Barista Pertama Asli Papua
  • Kopi Papua

    Dua orang barista ini berlatih di salah satu Cafe ternama di Jakarta selama satu bulan, sambil berlatih, sambil bekerja juga. Mudah-mudahan akan bertambah banyak para barista Papua karena prospek pengembangan Kopi Papua sangat besar.

    Semoga bisnis Kopi Papua mendapat dukungan dari para konsumen Kopi di Tanah Papua. Dengan menghargai Kopi produk di Tanah Sendiri, dari Tanah Sendiri, maka kita bersama-sama mendukung bisnis kopi Papua, tidak harus menunggu pihak lain datang membawa uang atau bantuan atau dukungan.

    Konsumsilah selalu Kopi Papua, brand nama “Baliem blue Coffee” saat Anda berada, hidup dan beranak-cucu di Tanah Papua, agar kopi Papua menjadi konsumsi utama masyarakat yang hidup di Tanah ini.

    View Comment